открываешь консоль запросов, выдергиваешь из схемы компоновки данных запрос, формируешь его в консоли, открываешь любую статью запросы 1с 8.х для начинающих на теме группировка данных и тренеруешься пока у тебя не получится необходимый результат =)
(2) группировка Номенклатура в структуре отчета - вместо детальных записей
Требовать и эффективности, и гибкости от одной и той же программы — все равно, что искать очаровательную и скромную жену... по-видимому, нам следует остановиться на чем-то одном из двух. Фредерик Брукс-младший