Всем привет.
Приведите, пожалуйста, пример в типовых конфигурациях 1С 8 ссылки на файл (что бы файл не тащить в БД, а только ссылку на него).

сохранять путь к файлу?

да сохранить путь к файлу - что бы из 1С его открыть соответствующей программной: ворд, пдф, эксель ...

А в чем вопрос-то? Диалог выбора файла позволяет нам получить строку с путем к файлу. Эту строку сохраняй где-нибудь. Когда надо открыть файл, то получай строку ив ЗапуститьПриложение() подставляй.