Может кто-то сказать на сколько заметна будет разница, если вместо дисков на 15000 поставить диски в 10000 оборотов
Предполагается что на сервере стоит чисто скуль для баз 1С
В основном базы 7-ки...

при 1 гигабайте оперативы будет очень заметно

(23) Как правило диски самое узкое место в подобных случаях

(0) нормально заметно даже на небольших базах

Если хватает оперативки, думаю, что почти не заметите при повседневной работе.

Объемы баз и сколько оперативки?

и смотря как диски расставлены :)

BBU есть?

15 безусловно, если есть возможность

(4) При "повседневной работе" для семерки вообще конфигурация сервера не критична.. а вот понадобиться базу переиндексировать или там итоги пересчитать - сразу станет ясно, для чего нужны быстрые диски..