Необходимо создать новый вид начисления
Доплата=ОкладПоЧасам * 15%

если честно вообще не понятно как работают эти формулы, может кто подскажет где можно почитать про это?

(0) Вместо "Оклад по часам" используй показатель "Тарифная ставка часовая"

все равно не работает, не считает он, при начислении ЗП.

Другая ситуация при расчете ночный. Стандартная фомула работает, но считает только от ОКЛАДА. У нас на предприятии есть еще и стимулирующая надбавка, которая должна входить при расчете ночных. Как провести расчет в таком случае?

Забей. То, что не заложено в стандартные начисления, вам не надо и является блажью тупых бухгалтеров. Если им надо - пусть ручками считают и заносят результаты.

(0) Регламентированный - Процентом.
В базу внести Оклад по часам.