Подскажите пожалуйста, как изменить себестоимость в рег.Партии не трогая количества в Торговле 9.2 как в сторону увеличения, так и уменьшения

в приходе или расходе?

в остатках

Написать обработочку и исправить корректировкой, типа такого документа (его нужно выдернуть оттуда)
http://infostart.ru/public/16022/

Смотри документ не помню точно как называется. Толи Поступление транспортных расходов толи поступление допрасходов. Он как раз этим занимается. в его проводках можно увидеть как.

(0)(3) Лучше добавить в свою конфигу вот такой документ: http://infostart.ru/public/18708/
И им (+ умная обработка по заполнению) можно с себестоимостью что-угодно вытворять - ни один налоговый инспектор не догонит)))

(4) "Поступление (доп. расходы по ТМЦ)", в его движениях (не "проводках"))), но это - палево!, а вариант (5) без палева (к любой партии можно навернуть, причем по-чуть-чуть)