С типами понятно, ПакетXDTO.Получить("СписокТоваров"). А свойства зачем?
Помимо этого под свойством любого типа типа можно создать "определение типа" и так по иерархии. Тоже не совсем понятно зачем это поскольку во всех примерах типы идут одним списком без вложений.

Подумай над выгрузкой документа с реквизитами, ТЧ и реквизитами реквизитов ТЧ

Не очевидно.

Документ - тип.
реквизит - свойства этого типа.
ТЧ - тоже тип. хотя тут да, тут удобнее сделать вложенный тип поскольку он больше ни в одном другом свойстве не будет использоваться.

Но корневые свойства зачем?