Подскажите как можно интерактивно задать параметры в приемнике при загрузке, по аналогии с выгрузкой (В обработке есть вкладка "Параметры выгрузки").

Да просто. Просто делаешь их параметрами обработки и обращаешься к ним из обработчиков