Надо настроить, чтобы некоторые люди могли работать с простеньким списком заявок через браузер с телефона.
На компе более-менее нормально получается, а вот на мобильнике страничка со списком растягивается далеко за видимые пределы, даже после установки ширины формы в 40. Нормально видно форму, как в режиме мобильного приложения, если клиента переключить в режим киоска. Но это требует модального окна на телефоне. Некрасиво.
Можно как-то установить для формы нормальное отображение в браузере?

сделай http api на http-сервисах и нормальную адаптивную морду к нему

(1) + на 1с мп

2(1) Не тот масштаб задачи.

(0) в браузере на мобильном приложении через три точки есть галка версия для ПК

(0) "Можно как-то установить для формы нормальное отображение в браузере?" 🔥НЕТ

Можно сделать отдельные формы для мобильного внутри 1С
Потуги 8.5 не предлагаю, они еще слабые.

(1) альтернативные подходы изучаем, тестируем, понимаем первичные желания для мобильной экрана:
Адаптивный режим, а не масштабирование
Работа с разными размерами экранов в дюймах и разными размерами экранов в пикселях
https://proverbs.python1c.ru/catalogs/

(3) да единственное, в чем затык сложный - это блокировки на редактирование, если нужны. остальное тривиальное.

(6) А что у Вас уже есть полный набор визульных компонент аналогичных 1С? Лояльные пользователи готовые тестировать Ваш интерфейс?

(7) есть набор компонент, круче, чем в 1с (ну и местами работающий немного по другому, не лучше, не хуже, просто по другому, с точки зрения программирования этого всего).
конечно, для всяких выпадающих списков с подбором нужно лепить api метод для подбираемого справочника, но это все типовые вещи, которые делаются шаблонно и однократно. в крайнем случае можно вообще одатой обойтись

ну а всякие штуки типа "таблица, у которой столбец растягивается так, чтобы на экран влезал он и еще два столбца, остальные справа" вообще на 1с никак не сделать.

2(4) Есть. И что?
2(6) Главный затык - это дублировать разработку форм в некой другой среде. А потом все это совмещать и поддерживать в актуальном состоянии.

(10).2 учитывая, что на мобильном интерфейсе состав/верстка форм и выполняемые функции и так другие - не очень страшно. в крайнем случае можно в форму 1с кинуть html поле с этой формой

(0) А зачем браузер? Мобильный клиент от 1С для кого написан?

2(11) Делать все формы в одной среде и делать часть форм в одной, а часть в другой - это на фига надо такое веселье? Только если конфига круто завязана на работу в браузере. Но тогда зачем вообще 1С в этом случае?
2(12) Это который надо выкладывать к магазин и обновлять после каждого значимого изменения конфигурации? Его кто-то использует для нетиповых?

(13).1 1с как бэкэнд неплоха

вот, кстати, приколюха есть, ни разу не доехавшая до продакшен применения https://vmv-demo.fragster.ru/#/entities

(3) ну 1с - прежде всего десктопная система, даже мп - "натянутый" на мобилу десктоп.
поэтому, простых вариантов тут не будет.
самое правильное - сделать апи на стороне 1с и выбрать подходящую технологию мобильной морды для взаимодействия.
зато это развяжет руки, т.к. юзеры по-любому захотят "еще".

(13) Нет. Ты путаешь с мобильным приложением.